Ofrecemos una lista de los diez quesos más caros, algunos de los cuales son increíblemente raros. Después de leer este artículo, es posible que desee probar estas delicias que no se presentan en los estantes de los supermercados comunes.
10. Jersey azul
El queso lleva el nombre de la raza de vacas Jersey, de la leche de la que está hecho el producto. El prefijo "Azul" significa que el queso tiene moho azul. Ahora la tecnología de producción de este tipo de queso pertenece a los fabricantes de queso suizos.
El costo de un kilogramo de Jersey Blue es de casi 9 mil rublos rusos.
9. Epoisses de Germain
Queso con un olor acre característico, porque las cabezas del producto terminado se remojan durante un mes en salmuera o coñac, y luego se almacenan en un sótano oscuro con alta humedad durante un mes entero. Pero, a pesar de la descripción aterradora, el queso se ve muy hermoso. Su corteza de naranja saturada está cubierta de moho blanco esponjoso. Y por dentro el queso está absolutamente derretido, tierno y suave. Uno solo tiene que cortar la corteza, ya que sale una masa de queso viscoso.
Y el queso tiene un sabor cremoso (hecho de leche) con un sabor afrutado y dulce.
El costo de solo cien gramos de dicho queso es de aproximadamente diez dólares.
8. Ford viejo
El primer queso en nuestro top, cuya base no es la leche de vaca, sino la leche de cabra. Típicamente, los quesos de leche de cabra tienen una estructura suave y un sabor delicado. Pero con Old Ford, las cosas son un poco diferentes: el queso tiene una textura densa y, antes de que salga a la venta, envejece. Se cree que el queso es más viejo, cuanto más sabroso es.
El precio por kilogramo de esta variedad comienza en cien dólares.
El hecho es que las cabras producen inicialmente menos leche que las vacas. Además, la mano de obra se utiliza para fabricar Old Ford, por lo que el alto precio del producto se justifica por completo.
Es imposible comprar este queso en un estante de una tienda así: se compra en subastas caras. De hecho, ¡el período de maduración de una cabeza de queso es de 10 años! Aunque el queso en sí comienza a crearse media hora después del ordeño de la vaca, no comienza el proceso de fermentación y formación de bacterias.
Dependiendo de la madurez, el queso se divide en Extra y Viejo, de ahí el nombre. El queso se produce en China, aunque originalmente fue inventado y producido en Italia.
Por cien gramos de dicho queso, el vendedor solicitará al menos $ 30, es decir, casi 2,000 rublos.
6. Wyke Farms Cheddar
El queso tiene una textura seca, aunque en sí mismo es un producto muy graso. El olor está mal capturado, la sal no se siente mucho en el queso. Pero en el proceso de masticación, tendrá el deseo de lavar el queso con agua, porque le parecerá seco y difícil de consumir. Sin embargo, vale la pena tragárselo, ya que la sed desaparece e incluso la sensación de que el queso estaba seco.
Pero de esta manera no puedes comer más de 30-50 gramos de queso a la vez sin pan ni líquidos.
Esta variedad no tiene olor picante, como algunos de sus predecesores en nuestro top.
5. Clawson Stilton Gold
Capturaron la palabra "Oro" en el nombre del queso, que significa "oro". Sí, sí, ¡la composición de este queso incluye el conocido elemento caro!
La producción de este tipo de queso en sí no es inusual: incluso la vaca usa leche para ello. Sin embargo, este producto es reconocido como el queso más caro del Reino Unido. Por 100 gramos, el vendedor tomará al menos $ 92. El queso se vuelve tan caro cuando se le agregan licor de oro y copos de oro.
El queso dorado es un ingrediente indispensable en la mesa navideña con personas famosas o gourmets.
4. Elk House
El único queso en nuestra parte superior hecho de leche de alce. El precio de quinientos gramos de este queso será aproximadamente igual a quinientos dólares. Esta leche se produce en una granja; tres alces vaca dan leche. Cada año, cada animal produce aproximadamente 300 litros de leche.
El queso al gusto se asemeja al queso feta asequible, solo el queso de leche de alce es mucho más gordo y tiene un sabor más salado y lechoso. Tal queso solo se puede comprar en la granja, donde el producto se crea directamente. O en una de las tiendas en Suecia.
3. Queso de alce
El queso está hecho en Suecia y está hecho de la leche de tres vacas específicas, apodadas Juno, Helga y Gula. Cuando las vacas eran terneros, su madre las abandonó y el granjero se hizo cargo de los pequeños animales.
Las vacas toman leche de mayo a septiembre, los animales viven en completa paz y amor. Debido al corto período de recolección de leche, el dueño de una vaca produce solo 300 kilogramos de queso por año, lo que justifica el alto precio del producto: quinientos euros por kilogramo.
2. Queso Pule
¡Se estima un kilogramo de queso de esta variedad en 1.000 euros!
Y todo porque el queso Pula es el único queso de nuestra parte superior, que está hecho de leche de burro. Además, lo hacen en el único lugar en la Tierra: en la granja Zasavica.
La complejidad de la producción de este producto radica en el hecho de que para crear un kilogramo de queso necesita leche fresca en una cantidad de veinticinco litros. ¡Pero por día, un burro de la raza Balkan da un promedio de solo 200 mililitros de leche!
La bala tiene un olor agradable, textura suave y consistencia friable. Sin fragancias fuertes ni costras mohosas.
1. Caciocavallo Podolico
Queso italiano de vacas Podolico, de ahí el nombre del producto.
Por cien gramos de queso, el fabricante establece un precio de $ 160, casi 10,000 rublos rusos. La peculiaridad en la creación de queso radica en las vacas mismas. El hecho es que cada verano los animales son enviados a pastar en prados y pastos plantados con exuberante hierba y varias bayas.
Los animales están rodeados de armonía y calma, esto, por supuesto, afecta la calidad de la leche. Las bayas frescas consumidas por la comida transmiten un sabor ligeramente dulce y afrutado a la leche.