Todo el mundo conoce el aperitivo cheburek (su peculiaridad en la masa de pimienta), se inventó hace mucho tiempo, tanto que se puede encontrar en la literatura rusa antigua, en el folklore.
Cheburek (en ruso significa "pastel crudo") - un plato tradicional de los pueblos mongol y turco, que es popular entre los pueblos caucásicos.
Hoy, todos tienen la oportunidad de probarlo e incluso cocinarlo. Gracias a estas diez recetas, obtendrás una excelente masa, desde la cual podrás cocinar empanadas.
10. Masa para empanadas en cerveza
Para esta prueba necesitará absolutamente algunos ingredientes
- 500 ml cerveza baja en calorías
- harina - 900 g
- sal - 2 cucharaditas
- huevo.
Cocinando:
Al principio, la sal y el huevo siempre se mezclan, y luego la yema se rompe con un tenedor. Luego, toma la harina y cúbrela completamente con el huevo. Añadiendo cervezaamasa la masa suave.
Durante 20 minutos, debe acostarse en algún lugar (puede dejarlo en la mesa de la cocina). Después del tiempo especificado, estiramos la masa, creando una forma de salchicha, a partir de ella haremos pasteles delgados, donde la carne picada se colocará más tarde.
9. Masa delicada para empanadas en kéfir
Decidimos contarte sobre la receta. masa de kéfircual incluye:
- 4 cucharadas cucharadas de harina
- apilar kéfir
- 1 cucharadita de sal
- huevo.
Cocinando:
En un tazón, adjuntamos un huevo batido al kéfir. Mezcle la masa y luego mezcle la harina tamizada con ella, haciéndola gradualmente (si resulta que es demasiado líquida, siéntase libre de agregar más harina).
Después de amasar la masa, se deja durante un tiempo, 20-25 minutos, y luego preparamos deliciosos chebureks.
8. Una receta simple para pasteles para empanadas de agua mineral.
Hay muchas recetas para hacer masa para empanadas, por lo que puede perderse fácilmente. Como sabes, todo se sabe en comparación: así es como entenderás qué masa es mejor para los bocadillos.
Te ofrecemos una opción prueba en agua mineral, para cual necesitará:
- 800 g de harina
- 2 vasos de agua mineral,
- huevo,
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas cucharas rast. aceites
Cocinando:
Vierte agua mineral en un recipiente hondo, vierte sal y bate el huevo, mezcla todo bien. Los siguientes son los rast. mantequilla y harina
Como ya adivinas, amasamos la masa. Lo principal es que resulta suave, pero no líquido. Lo pusimos en el refrigerador (durante aproximadamente 2 horas), y luego mostramos nuestras habilidades culinarias, ¡preparando deliciosas empanadas!
7. Masa con burbujas como en cheburechny
¿Quieres un aperitivo, como en un cheburechny? Entonces esta receta definitivamente es un hallazgo para ti, porque la masa preparada para esta receta resultará con burbujas! De acuerdo, es mucho más agradable comer tus propios chebureks.
Y necesitas bastante para la prueba:
- 2.5 pila agua,
- 8 pila harina
- 6 cucharadas cucharadas de ciruelas derretidas. aceites
- azúcar y sal - 1 cucharadita cada una.
Cocinando:
Tomamos un recipiente adecuado y mezclamos agua en él (es deseable que esté tibio) y aceite. Luego espolvoree azúcar y sal, mezcle completamente todos los componentes para que no queden partes secas.
Espolvoree la harina tamizada (le sugerimos que no vierta 2.5 tazas por completo, pero observe el estado de la prueba; si se ha ablandado, como debería, entonces no espolvoree la harina). En la mitad de la prueba, hacemos un receso y vertimos el líquido en partes. Amasar la masa y, luego, envolverla en una bolsa o envoltura de plástico, retirar durante 1 hora (es mejor mantenerla en el refrigerador).
6. Masa suelta para empanadas en vodka
Puede preguntar: "¿Por qué en la prueba? vodka? " El alcohol ayuda a aflojar la masa, especialmente la maleza (si aún no has intentado cocinarla, ¡asegúrate de arreglarla!), Así como las empanadas adquieren un sabor único.
Vamos a ver cual necesitaremos los ingredientes:
- 1 cucharada. una cucharada de vodka
- 1 cucharadita de sal
- agua - 200 ml
- 450 g de harina
- 60 ml. rast. aceites
- 1 huevo
Cocinando:
Tome un recipiente profundo y vierta todos los ingredientes líquidos en él. Allí enviamos un huevo y le echamos sal. Batir todo bien. Verter la harina gradualmente (tamizarla previamente), sin dejar de remover la masa.
A continuación, coloque la masa sobre la mesa (vierta un poco de harina) y amase con las manos. Cubriendo la masa elástica con una película, deje la masa durante 40 minutos. Bueno, entonces sabes qué hacer: cocinamos chebureks.
5. Hojaldre crujiente para empanadas
Es poco probable que sea posible encontrar al menos una persona que pasee indiferentemente por un establecimiento de catering, del que proviene el tentador olor a carne. No es necesario ir a cheburechny para probar el mejor refrigerio, porque con solo 4 ingredientes para la prueba, puede cocinar empanadas que crujen apetitosamente!
Para la prueba, tome:
- 600 g de harina
- 130 ml. aceites (tomamos refinados),
- 130 ml. agua congelada
- 1 cucharadita
Cocinando:
La opción de mezclar con agua es un clásico. Disuelva 1 cucharadita de sal en agua con hielo y combine con aceite refinado. Tomamos un batidor y batimos la masa con ella hasta que se forme espuma.
Poco a poco vierta harina en el agua (asegúrese de tamizarla de antemano) y ponga la mantequilla, amase la masa. Después de amasar (10 minutos), retirar en el refrigerador durante media hora.
¡Nota! Es posible que necesite más o menos harina; observe el estado de la prueba. No debe ser demasiado duro y excesivamente líquido, en este caso funciona la regla del "medio dorado".
4. Pasta choux para empanadas
Usando ingredientes simples, prepararemos una masa de crema crujiente y burbujeante, ¡de la cual haremos pasteles jugosos más adelante!
- 150 ml. agua,
- 20 ml aceites
- 1 cucharadita de sal
- huevo y harina - 450 g.
Cocinando:
Tomamos una olla con un fondo pesado, le echamos agua y aceite, le echamos sal. Llevar la masa a ebullición. Luego vierta inmediatamente la harina (media taza) y, sin apagar el fuego, revuelva la masa. Se debe formar una película en el fondo de la sartén; solo entonces apague el fuego.
Cambiamos la masa a un tazón y, agregando el huevo, mezclamos hasta que quede suave. Ahora ha llegado el momento de amasar la masa; hacemos esto, vertiendo gradualmente la harina restante. La masa enrollada resultante se envuelve con una película y no la toca durante media hora.
3. Masa rápida
Esta versión de la prueba para empanadas es muy fácil de preparar y, lo más importante, rápido. Por lo tanto, si tienes hambre, entonces es perfecto para ti.
Para preparar la masa tomamos:
- 0,5 l agua hirviendo
- 400 g de harina y sal al gusto.
Cocinando:
Vierta aproximadamente 0.5 litros en la olla. agua y esperar a que hierva, luego tiramos una pizca de sal. Vierta 5 cucharadas de harina (es recomendable tamizarla) y luego mezcle bien.
Envíe una rodaja de masa a un tazón y espere a que se enfríe. Lo extendimos sobre la mesa (se puede rociar ligeramente con harina) y se tritura. Se convertirá en una bola apretada, déjelo descansar durante 10 minutos y, luego, extiéndalo: está listo para funcionar, ¡comencemos!
2. Masa casera para empanadas
Tratemos de cocinar masa casera láctea? No es peor que otros, sin embargo, se prepara muy rápidamente.
Para la prueba tomamos:
- leche - 1 pila. graso
- 2 huevos,
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas cucharadas de harina
- 2 cucharadas. aceites
Vierte la leche en la leche. aceite y vierta la sal. Batir los huevos: la masa estará lista cuando se vuelva homogénea. En porciones pequeñas, vierta la harina y amase (tenga en cuenta que la masa no debe estar muy apretada). Nos vamos por 60 minutos para relajarnos, y después de este tiempo puede trabajar con la prueba.
1. Masa de cheburek sobre mayonesa
No existe una prueba ideal para las empanadas, todo depende de la habilidad del cocinero y las características del relleno de carne, en Kazajstán, por ejemplo, les gusta usar el relleno de cordero y carne de res. La carne picada clásica para empanadas se prepara a partir de carne de cordero, gracias a este relleno son muy jugosas.
No sabemos qué relleno prefiere, pero sea lo que sea, una opción masa de mayonesa Definitivamente apto para ella. Para él necesitará:
- vaso de agua,
- 400 g de harina
- 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa
- sal: alrededor de 2 cucharaditas.
Cocinando:
Combina el agua con la mayonesa, mezcla. Poco a poco vierta harina en la mezcla y mezcle con una cuchara, y luego con las manos. Amasar la masa sobre la mesa; espolvoree ligeramente con harina por adelantado (si es necesario, agregue más harina en el proceso). Le damos un descanso por 15 minutos, cubriendo con film transparente.
Chebureks sabrosos y jugosos para ti! ¡Om nom nom!