El país de descubrimientos fascinantes, historia gloriosa y gente hospitalaria es famoso en todo el mundo por su magnífico vino. Más de 500 variedades de uva se cultivan en las laderas de las montañas de Georgia, calentadas por el suave sol del Cáucaso, con las manos gentiles y cariñosas de las personas trabajadoras. Las bebidas alcohólicas están hechas de esta uva, y en nuestra revisión los mejores vinos georgianos, que han ganado popularidad entre los verdaderos conocedores de las bebidas nobles en diferentes rincones del mundo.
Gurjaani
El vino Gurjaani está hecho de variedades de uva típicas de acuerdo con las antiguas tecnologías tradicionales de Kakheti. El vino blanco es muy conocido no solo por los amantes de las bebidas alcohólicas nobles, sino también por los profesionales.
En concursos internacionales y exhibiciones de vinos, el vino de Georgia ganó medallas de plata 9 veces y recibió el bronce una vez. Tiene un color pajizo brillante con un desbordamiento dorado, y el aroma embriagador está lleno de notas afrutadas.
El vino Gurjaani es perfecto para pescado, así como platos de pollo. El sabor refinado enfatizará el corte de queso o vegetales.
Kindzmarauli
Vino tinto semidulce, producido desde 1942, envejecido en jarras especiales de arcilla cónica "qvevri".
Los viñedos de la variedad Saperavi, de los que se hace esta marca de vino, crecen en el pintoresco valle de Alazani, donde se funden las aguas de los ríos Duruji y Alazani. Se produce en pequeños lotes y es una rareza.
En 2012, la marca fue reconocida como propiedad de Georgia, y el uso del nombre está prohibido en otras regiones. El vino Kindzmarauli se sirve con carne, y los verdaderos conocedores combinan sorbos de la bebida con postres y frutas jugosas de Georgia.
Tsinandali
Uno de los vinos más antiguos, cuyas tradiciones de producción están cuidadosamente guardadas desde 1886. El vino blanco seco durante 3 años se envejece en barricas de roble, y solo entonces se embotella una bebida dorada ligera.
Recibió su nombre de la antigua propiedad de los príncipes Chavchavadze, y en el período soviético trabajó aquí una granja de bodegas. A través del tiempo, los enólogos de Kakheti lograron preservar una receta única para un vino excelente.
El vino Tsinandali tiene un sabor fresco y armonioso con un aroma afrutado atractivo.
Akhasheni
Uno de los vinos georgianos Akhasheni más populares en la historia de su producción recibió seis medallas de oro en exhibiciones internacionales de vinos, que se sumaron a la hucha, y cinco de plata.
Al igual que otros vinos, obtuvo su nombre del área donde se cultivan y cosechan las uvas para su producción, y una antigua leyenda dice que incluso el rey David ordenó plantar viñedos aquí.
El vino tinto semidulce de mesa con un contenido de alcohol de no más del 12% se sirve con platos picantes de carne, así como con postres de chocolate o corte de queso.
Pirosmani
En 1981, comenzaron a producir vino blanco y tinto con el pintoresco nombre "Pirosmani", que, debido a las condiciones climáticas del suelo del cultivo de uvas, recibió propiedades de sabor únicas.
El color granate oscuro y espeso del vino se asemeja a los trazos saturados del gran artista georgiano, y el aroma intoxica con hierbas equilibradas.
La botella de Pirosmani se ha convertido en un elemento familiar y codiciado de la fiesta georgiana. El vino se distingue no solo por el sabor, sino también por el diseño de la botella, en las etiquetas en las que están marcadas las parcelas del artista.
"Napareuli"
La marca, famosa a finales del siglo XIX, es hoy uno de los diez vinos secos más populares de Georgia. Los viñedos de los que se producen las especies blancas y rojas de esta marca crecen a una altitud de 500 metros sobre el mar.
También hay una bodega histórica que almacena ingredientes de producción. Se utiliza una tecnología de producción especial, así como el embotellado.
Adecuado para cualquier menú de fiesta, pero los gourmets determinarán claramente cuándo usar el blanco y cuándo usar el "Napareuli" rojo.
Baraconi
Vino de color granate brillante de las variedades "Alexandrouli", "Mujuretuli" comenzó a producirse en 1982. Relativamente económico con excelente sabor, rápidamente se hizo popular.
Cuenta con un magnífico ramo con toneladas de violeta y tonos de hierbas. Preparado por tecnologías tradicionales, por fermentación incompleta.
Se somete a pasteurización y, por lo general, se sirve a la carne, así como a los platos tradicionales de la cocina georgiana.
Saperavi
El vino, que lleva el nombre de la misma variedad de uva, tiene una serie de características que lo distinguen significativamente entre bebidas similares.
En primer lugar, el vino georgiano Saperavi es el vino más popular en Georgia, ya que las uvas crecen en cualquier parte del país montañoso. La segunda característica es un color granate brillante saturado y un excelente sabor agrio.
Pero lo más notable es que los enólogos aprendieron de un cultivo a hacer vinos diferentes, saturados de un sabor agradable y un aroma embriagador.
Tamarani
La calificación de los vinos georgianos continúa con la bebida espumosa madurada Tamarani, agradable a la vista con su color pajizo claro y cautivadora con un sabor agradable.
En el vino blanco semidulce, las notas frutales y cítricas forman la base básica en la que los tonos florales se entrelazan armoniosamente. Pero el regusto es refrescante con sabor a limón y aroma a hierbas de montaña.
Una bebida vigorizante y refrescante tiene una crianza de 6 meses con un equilibrio ácido armonioso.
Teliani
Otro vino de mesa rojo vintage también se incluye en la lista de vinos entregados en el extranjero, por lo que su etiqueta brillante se puede encontrar en los estantes de las tiendas en diferentes rincones del mundo.
Comenzó a producirse a fines del siglo XIX, y hoy Teliani sigue siendo la marca líder de Georgia. La bebida se distingue por el delicado aroma de las violetas, y el retrogusto cautiva con la ligera frescura de las uvas.
Los componentes para preparar una bebida maravillosa se envejecen en barricas de roble durante tres años, lo que le da al vino sofisticación, así como un sabor inusual.
Bahtrioni
Los vinos georgianos secos están representados por una amplia línea, entre los que destaca el legendario vino Bahrationi con sus sabores especiales.
Se produce a partir de uvas que crecen en una sola región de Georgia, y lleva el nombre del gran hijo del pueblo georgiano, el héroe de la Guerra Patriótica de 1812. El vino de fama mundial es el verdadero orgullo de la región de Akhmeta.
Color con un tinte ligeramente verdoso, y el sabor es armonioso y equilibrado. El jurado de exposiciones internacionales otorgó a la obra maestra georgiana 2 medallas de oro.
Mukuzani
El vino tinto brillante elaborado con variedades locales de uva encabeza la lista de bebidas populares de Georgia. Además, es uno de los más antiguos, porque su producción comenzó en 1888.
Mukuzani tiene una crianza de 3 años en barricas de roble, lo que le da al vino un retrogusto exclusivo de roble combinado con toques de bayas silvestres. El sabor está muy por delante de los vinos elaborados con la variedad Saperavi.
Gracias a su palatabilidad, el vino es muy elogiado por expertos y ha recibido numerosos premios en exposiciones y concursos.
Kardanakhi
Pero este vino fortificado se envejece durante 3 años en barricas de roble bajo los rayos abrasadores del sol del Cáucaso, por lo tanto, pertenece a la categoría de "vino de oporto".
Debido a las peculiaridades de las tecnologías de producción, se obtiene un rico color rojo oscuro y un sabor astringente, en el que salen notas de miel con un ligero regusto a especias.
Se produce desde 1926 a partir de una mezcla de diferentes variedades de uvas blancas. Un maravilloso producto de enólogos georgianos compite con éxito en inserciones con vinos portugueses y españoles, ganando 8 premios de oro.
Chavery
El magnífico sabor del vino, creado por la naturaleza misma y un clima templado, se ganó los corazones no solo de los habitantes del Cáucaso, sino también más allá de la Cordillera del Cáucaso.
Los expertos aconsejan beber Chhavery en pequeños sorbos, saborear el sabor encantador e inhalar los aromas embriagadores que provienen del corazón de la vid.
Se produce desde 1943 a partir de la variedad del mismo nombre y posee propiedades especiales. El color de la bebida también es único, en la botella es de color blanco transparente, pero en el vaso brillará con tonos rosados.
"Valle de Alazani"
Otro buen vino georgiano recibió su nombre del pintoresco valle georgiano. Es tan hermoso como el encanto de la naturaleza, donde se produce.
Se produce en dos tipos, rojo - del famoso "Rkatsiteli", pero blanco - del tradicional "Saperavi". Pero tenga en cuenta que se pueden agregar otras variedades.
A pesar de su juventud, lo producen de acuerdo con las antiguas recetas de Kakheti, usando una tecnología única, usando jarras-madrigueras enterradas en el suelo.
Salkhino
El vino tinto de postre obtenido de la maravillosa variedad Isabella no dejará indiferentes verdaderos conocedores de las bebidas nobles de la soleada Georgia.
La historia de la producción comenzó en 1928, y la variedad utilizada se obtiene de diferentes regiones de Georgia. Luego, los componentes del vino languidecen en barriles durante 2-3 años, y solo entonces, después de filtrar, el vino se embotella.
Dependiendo de la región donde crecen las uvas, el color varía de granada brillante a rojo brillante.
"Kakheti a casa"
El vino blanco natural es un vívido ejemplo de las tradiciones georgianas de vinificación, que absorbió las mejores cualidades de las variedades de uva más famosas.
El noble color ámbar juega a la perfección con el resplandor del sol, y el sabor cautiva con sutiles notas de uvas y especias frescas, con un ligero sabor a hierbas.
El “Kakheti casero” generalmente se sirve a temperatura ambiente para carnes y platos, pero los gourmets prefieren usarlo, sin importar el menú que se presente en la mesa.
Khvanchkara
El vino derramado georgiano con el nombre poético "Khvanchkara" es una verdadera joya entre las bebidas nobles originarias de las regiones montañosas del Cáucaso.
Las uvas que crecen en la antigua tierra de Colchis le dan a la bebida un noble color rubí oscuro y un sabor único. Un rico bouquet de uva armoniza perfectamente con tonos de frambuesas y cautiva con un ligero sabor afrutado.
"Khvanchkara", cuya producción comenzó en 1932, se consideraba la bebida favorita de Joseph Stalin; él, al dar, dio este nombre al vino en la aldea de Khvanchkara, donde se construyó una bodega en 1927.
"Usahelauri"
Los fabricantes georgianos se adhieren estrictamente a las viejas tradiciones y toman sus negocios con cuidado y alma. Esto se aplica plenamente a Usakhelauri, que es el vino georgiano más caro en la actualidad.
Obtenga una uva blanca semidulce del mismo nombre, cuidadosamente cultivada en los valles del país caucásico. Tenga en cuenta que la dulzura de esta noble bebida, cuyo precio oscila entre $ 100 por botella, no está dada por el azúcar, sino por las uvas.
Los entendidos saben que puedes comprarlo en Moscú, y el sabor con toneladas aterciopeladas de uva y toques de bayas no dejará indiferente a nadie.
Después de las Guerras Napoleónicas, el mundo se derrumbó bajo la presión de los sabores francés-sajones, pero los georgianos conservaron sus tradiciones únicas de vinificación y hoy compiten en igualdad de condiciones con las reconocidas marcas mundiales de alcohol.
En conclusión, algunas estadísticas confirman que los vinos georgianos se valoran mucho más allá de las fronteras del Cáucaso. Según las encuestas realizadas en Rusia, los vinos georgianos se consideran los más populares, pero representan solo el 15% del mercado de bebidas alcohólicas. Los vinos de Georgia se exportan a 40 países del mundo, y en Georgia se cree que el vino es uno de los factores de la excelente salud de los georgianos y su envidiable longevidad.
Autor del artículo: Valery Skiba