¿Qué significa la leche para una persona? - Mucho Después de todo, desde el momento en que nacimos, lo primero que sentimos en la boca es el sabor de la leche materna, y con la edad, siempre estamos rodeados de productos lácteos sabrosos y saludables. Por lo tanto, podemos decir con seguridad que este es el producto número uno en el mundo. Pero luego le sugerimos que mire la leche desde un ángulo diferente y descubra, quizás, sus lados inesperados.
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Canibalismo de vaca
Imagine esta imagen: una vaca se está comiendo a otra vaca. Presentado? Bueno, ¿beberían leche de vaca después de eso? La próxima vez que compre leche en la tienda, puede pensar en su origen.
¿Crees que el proceso de obtener leche va como en un anuncio, donde un rebaño de vacas bien cuidadas mastica hierba limpia en un prado verde y luego come alimentos nutritivos? Idealmente, lo es, pero para los agricultores es demasiado caro. Necesitan obtener más leche a un costo mínimo. Aquí es donde se manifiesta la producción libre de residuos. Las plantas de procesamiento aceptan animales muertos y hacen harina de huesos y proteínas a partir de ellos. Todo esto se agrega a la dieta de los animales.
Pero esto tiene su propio lado negativo. La proteína de los animales muertos puede causar la enfermedad de las vacas locas. Se trata de priones. Esta es una proteína casi indestructible que literalmente se come el cerebro desde el interior, dejando vacíos viscosos. Las personas pueden infectarse con la enfermedad de las vacas locas.
Lamentablemente, la causa de esta enfermedad son las personas mismas. Después de todo, las vacas son herbívoras. Bueno, ellos no comen carne, así que la Madre Naturaleza concibió. Y les estamos dando, de hecho, a sus hermanos, razón por la cual ocurren enfermedades tan terribles. Esto sugiere que una persona no debe interferir con las leyes de la naturaleza.
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A las vacas les encanta escuchar música lenta
Cuando compramos leche, hasta cierto punto podemos agradecer a Lou Reed, el autor de la canción "Perfect Day". El hecho es que los científicos de la Universidad de Leicester realizaron un estudio que demostró que esta composición lenta aumenta el estado de ánimo de los burenki, lo que aumenta la producción de leche.
Lo creas o no, este es un hecho comprobado. Las canciones con un ritmo lento de menos de 100 latidos por minuto pueden aumentar la productividad de la leche en las vacas en un 3 por ciento. Tienen un efecto relajante en los animales. Después de tal "terapia de sonido", las vacas solo tienen que hacer cómo concentrarse en la producción de leche.
Otras canciones efectivas incluyen Bridge over Troubled Water (Simon and Garfunkel), What a Difference a Day Markes (Aretha Franklin) y Everybody Hurts (R.E.M.).
Pero no todos comparten esta opinión. Los canadienses, o más bien, el Departamento de Agricultura de Canadá, son escépticos de este estudio. Según ellos, este experimento se llevó a cabo solo una vez, nadie lo ha repetido y no lo ha probado desde 2001. Ellos creen que no hay conexión con una canción en particular y un aumento en la producción de leche para las vacas. Lo más probable es que la música simplemente ahoga otros sonidos desagradables, por ejemplo, de la máquina de ordeño o el tractor, y las vacas se sienten más cómodas. Pero si mantienes las vacas, ¿por qué no intentas activar una composición lenta y probar la teoría tú mismo?
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Leche descremada y tela cremosa
Nadie bebió leche descremada antes. Los residuos del procesamiento de la leche junto con el suero y el suero de leche fueron descargados en los ríos como desechos. La lechería de Wisconsin en los Estados Unidos arrojó 18,000 litros de desechos lácteos a las vías fluviales del estado anualmente en la década de 1920. Todo esto se acumuló y apareció un olor terrible. Para detener la contaminación y, al mismo tiempo, un enfoque tan irreflexivo de la producción, las compañías lácteas decidieron buscar otra aplicación para la leche descremada.
Desde 1940, las empresas estadounidenses comenzaron a suministrar leche descremada en polvo a los países de la Unión. Un interés aún mayor en la leche descremada apareció después de que se anunció su efectividad para perder peso. Pero el uso más importante y beneficioso de la leche descremada fue la producción de caseína.
A partir de la caseína comenzó a producir prendas de vestir y otros productos textiles. Inspirado por el nuevo material, se creía que la ropa de caseína se convertiría en una nueva tendencia. Pero después de unos años, el interés por el nuevo material se extinguió. Se trata de la complejidad de la producción y la calidad de los productos de caseína.
Eso fue hasta 2011, cuando una Frau alemana llamada Anke Domaske inventó su ya famosa QMilch. La innovación de Anke es el uso de leche no fresca, sino agria para la producción de caseína. Tal leche en mal estado en Alemania se vierte en grandes volúmenes. El material es inodoro, hipoalergénico para los humanos y se mezcla fácilmente con otros tejidos. Anke Domaske ahora tiene su propia línea de ropa Mademoiselle Chi Chi.
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Chicos y chicas obtienen leche diferente
En hombres y mujeres, biológicamente todo es completamente diferente. Esto es comprensible, porque somos de diferentes sexos. En hombres, musculatura pronunciada, esqueleto. Las mujeres son más suaves y más frágiles. También se sabe que las mujeres viven más que los hombres. Pero también los hombres y las mujeres reciben leche diferente.
Un estudio sobre macacos mostró que la composición de la leche materna en las hembras cambió de si dio a luz a un niño o una niña. Si había un niño, entonces el contenido de grasa de la leche aumentaba al 35%, y si había una niña, entonces había más proteínas y calcio en la leche. Se supone que los niños necesitan un mayor contenido de grasa debido a su actividad violenta. Y, en general, las niñas recibieron leche de mejor calidad que los niños.
Y en otros animales, se observa un cambio en la composición de la leche según el género. Por ejemplo, entre vacas, ciervos, focas grises, y también entre nosotros personas. Científicos de la Universidad de Michigan observaron a 72 mujeres de Kenia. Descubrieron que las madres que amamantaban a los niños tenían más leche gorda. Todas las mismas diferencias en composición que los macacos observados. Pero se notaron otras diferencias algo extrañas. Se observó que las mujeres de familias pobres producían mejor leche para las niñas, con un mayor contenido de proteínas y grasas. Pero para las mujeres exitosas de los países desarrollados, por el contrario, los niños recibieron más leche alta en calorías. Esto sugiere que las diferencias no son solo por género, sino también por estatus social.
Pero los científicos aún no pueden encontrar la razón de la diferencia en la composición de la leche. Pero todo se reduce al hecho de que las empresas de alimentos para bebés deben tener en cuenta este descubrimiento y adaptar las mezclas para ambos sexos.
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La mayoría de las personas no pueden digerir la leche de vaca.
Vierte un vaso de leche y bebe. Bueno, como te sientes? ¿Hay signos de diarrea o flatulencia? Si no, entonces puede considerarse un mutante de forma segura.
Se estima que alrededor del 65% de las personas en la Tierra no pueden digerir la leche. Se trata de lactasa, una enzima que se necesita para digerir la lactosa. La lactosa, a su vez, es el azúcar que se encuentra en la leche. Cada niño pequeño produce lactasa para digerir la leche materna. Cuando un niño pasa alimentos sólidos, la producción de lactasa disminuye gradualmente y, con la edad, incluso puede detenerse. En tales personas, la lactosa no se digiere, sino que se acumula en los intestinos, causando diarrea y náuseas.
Pero aquí algunas personas pudieron adaptarse para beber leche durante toda su vida. Esto se aplica a la mayoría de las personas de Europa, África, Asia e India.
Hace unos 12 mil años, algunas personas tenían un gen que les permite digerir la lactosa. Existen diferentes opiniones sobre el origen de dicha anomalía en los humanos. Algunos creen que las personas se han adaptado en el contexto de la pérdida de cultivos y la falta de alimentos. Otros piensan que los europeos carecían de luz solar y que la leche se convirtió en una fuente valiosa de vitamina D. La gente en África tenía miedo de beber agua de ríos y lagos, por temor a las infecciones. La leche se ha convertido en una alternativa segura para ellos al agua potable.
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Las maravillas de la leche de ave
No solo los mamíferos pueden producir leche para sus crías. Esto puede ser algunas aves. Tomemos, por ejemplo, palomas. Por cierto, escribimos sobre los tipos más hermosos de palomas en uno de nuestros artículos en most-beauty.ru. Estos ubicuos "habitantes urbanos" producen una sustancia densa como la leche y alimentan a sus polluelos con ella. Además, esta es una parte importante de su dieta, sin la cual no pueden sobrevivir. La leche de paloma se forma en el bocio y se almacena en el esófago. Unos días antes de la aparición de los pollitos, la hembra y el macho comienzan a desarrollar esta sustancia. Si los polluelos tienen hambre, uno de los padres abre el pico y los polluelos reciben su dosis de leche. No solo las palomas producen leche. Los pingüinos emperador y los flamencos también alimentan a los polluelos con una mezcla de nutrientes de su bocio. Ahora podemos decir con seguridad que la leche de aves existe.
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¿Por qué hay productos lácteos en la parte de atrás de las tiendas?
¿Te has levantado por la mañana y no tienes nada para llenar tu cereal favorito? Necesitas ir al supermercado por una bolsa de leche fresca. En muchos países, la leche y los productos lácteos son una parte integral de la dieta de los residentes. Pero, ¿por qué los lácteos siempre están al final de la tienda? Hay dos razones para esto.
En primer lugar, esta es una estratagema de marketing. La mayoría de los compradores definitivamente buscarán en el departamento de productos lácteos, pero aún tiene que llegar a él. En el camino hay mostradores con una variedad de productos. Para cuando llegamos a la leche, ya estamos tirando la mitad de la canasta con compras no planificadas.
En segundo lugar, esta disposición es racional en términos de conveniencia. Para mantener la leche fresca, debe mantenerse fría. Desde el productor, la leche se entrega a las tiendas en vehículos especiales y se carga en la tienda en congeladores. Estas cámaras están muy cerca del departamento de lácteos al final de la tienda. Por lo tanto, el producto permanece en el ambiente frío el mayor tiempo posible.
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El secreto de la leche de bruja.
La mayoría de nosotros estamos seguros de que solo las mujeres pueden amamantar, pero resulta que los hombres también pueden producir leche. Para hacer esto, solo necesitan más hormona prolactina en el cuerpo. Es él quien es responsable de la producción de leche.
Suena extraño, pero casi todos los hombres pueden elevar los niveles de prolactina, pero estos métodos no serán muy agradables. Por ejemplo, un tumor hipofisario causará un aumento en la cantidad de prolactina. También puede estropear su hígado con desnutrición sistemática o tomar antibióticos que afectan los procesos químicos en el cuerpo. O puede comenzar a masajear sus pezones. Sí, tal masaje hará que los alvéolos en el pecho produzcan leche.
No solo las personas tienen este fenómeno. Los científicos han identificado la posibilidad de lactancia en cabras machos, murciélagos y cobayas.
Aún más interesante es que los bebés recién nacidos a veces también pueden producir leche tres días después del nacimiento. Tal leche se llama "leche de bruja". El pecho del bebé se hincha y emite leche. Esto puede ocurrir por un exceso de estrógenos que la madre oculta al bebé en el útero. No hay que temer por la salud del bebé, todo vuelve a la normalidad en un par de semanas.
Pero sabemos esto ahora, y antes estaba asociado con el perfume. Se creía que las brujas y las brujas usaban la leche de los bebés para alimentarlos con sus espíritus y demonios. En la Edad Media, los padres pusieron muñecas de trapo en la cuna del niño para engañar a los espíritus y alejar al bebé.
Por cierto, en most-beauty.ru hay un artículo interesante sobre las brujas más bellas de las películas.
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Leche de cerdo
Para la mayoría de nosotros, la leche más mundana es la leche de vaca. Hay muchos amantes de la leche de cabra o el queso. De toda la diversidad de leche en el planeta, también podemos nombrar la leche de camello, de la que se hace shubat. Por cierto, una bebida muy valiosa en el este. La leche de yegua también se consume. De allí obtienen el famoso koumiss, que los nómadas solían usar como bebida alcohólica. Todos estos productos lácteos son extremadamente útiles y más o menos han echado raíces en nuestra sociedad.
Pero hay un mamífero que a nadie se le ocurriría asociar con la obtención de leche. Estos son los cerdos ordinarios. No es tan difícil acostumbrarla al ordeño, nadie tuvo éxito en absoluto.
Los cerdos tienen 14 pezones pequeños, que son muy difíciles de apretar. Además, la leche de cerdo no se pliega bien y es difícil sacarle queso. Pero eso no detiene al chef Edward Lee. Está obsesionado con los cerdos. Ha tratado repetidamente de obtener queso de la leche de cerdo. Se las arregla para ordeñarlos solo en un sueño. Debo decir que esa leche ya se está coagulando mejor.
En 2014, Lee ideó una nueva estrategia para obtener leche de cerdo. Dijo que iba a infiltrarse en una familia de cerdos y vivir con ellos en una jaula hasta que lo tomaran por su cuenta. Tal truco ya fue exitoso para los entusiastas de los leones y otros depredadores. Espera que los cerdos le permitan ordeñar y luego su restaurante comenzará a servir queso fresco hecho con leche de cerdo. ¿Te gustaría probar tal producto?
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Venta de leche materna en línea
En los Estados Unidos, el gobierno monitorea estrictamente la circulación de sangre o líquido seminal, pero la leche materna se considera un alimento normal. Esto significa que cualquier madre, que tenga un exceso de su leche, puede venderla.
De hecho, muchas madres donan su leche a bancos especiales, donde se pasteuriza y se envía a hospitales de maternidad o clientes directos. Dicha leche cuesta alrededor de $ 130 por litro.
Pero no todos quieren esa leche, pero se procesa. Luego, solo el sitio web de Breast, creado por una pareja de California, Glenn y Helly Snag, viene al rescate. Allí puede vender o comprar leche materna real sin ningún procesamiento. Para atraer compradores, las madres incluso usan nombres brillantes como "¡El más fresco y gordo!". También hay secciones especiales donde puedes encontrar leche por mes de vida. En promedio, vendiendo 1 litro por día, una mujer puede ganar hasta $ 20,000 por año. Pero no todas las mujeres quieren ganancias, muchas están listas para dar el excedente completamente gratis. El sitio web Eats on Feets ayuda.
El gobierno no está en contra de tal movimiento, pero advierte que comprar la leche de otra persona puede ser peligroso. El estudio mostró que casi el 4% de los posibles donantes de leche sufren de hepatitis, sífilis y VIH.
En Rusia, encontramos grandes sitios para la venta de leche materna, pero hay varios grupos en las redes sociales donde las mujeres ofrecen su leche para la venta. Precio por 100g. comienza a partir de 50 rublos, que es un orden de magnitud menor que en los Estados Unidos.