La calabaza no solo es muy saludable, sino que también es muy apetitosa, ya que puedes cocinar muchos platos picantes para todos los gustos. Por lo general, a fines del verano, esta maravillosa verdura aparece en casi todas las familias (o tal vez no en una sola copia), por regla general, la traen de la casa de campo o la dan vecinos o parientes. Para aquellos que no saben qué hacer con la calabaza, hemos recopilado 10 de las recetas más deliciosas.
10. Ensalada de queso con calabaza, pechuga de pollo y ajo.
Ensalada de queso con calabaza, pechuga de pollo y ajo - Un plato picante y muy sabroso. Los siguientes productos son necesarios para su preparación:
- calabaza - 300 g;
- pechuga de pollo - 1 pc .;
- queso duro - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- mayonesa - 100 g.
Hervir la calabaza hasta que esté suave y cortar en rodajas finas. La pechuga de pollo hervida se libera del hueso y se aplasta con un cuchillo. El queso se ralla y el ajo se pasa por una prensa. Todos mezclar y sazonar con mayonesa. Puedes salar la ensalada al gusto.
9. Estofado de calabaza con verduras
Estofado de calabaza con verduras - Uno de los platos más deliciosos y originales. Para su preparación, se toman los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pulpa de calabaza pelada;
- 2 zanahorias dulces grandes;
- 2 cabezas de cebolla;
- 6 tomates medianos;
- 2 pimientos dulces búlgaros;
- 3 dientes de ajo;
- 8 grandes champiñones frescos;
- 0,5 l de caldo de verduras;
- sal, especias,
- aceite de cocina.
Cortar las cebollas en cubos, rallar las zanahorias, lavar y pelar los tomates, pelar las semillas y cortarlas en rodajas. Cortar la calabaza en cubos. Calienta un poco de aceite vegetal al fuego, sumerge las cebollas, las zanahorias y fríelas hasta que estén medio cocidas. Agregue las rodajas de pimienta y los cubos de calabaza, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos. Agregue el ajo machacado a través de una prensa, rodajas de tomate y caliente hasta que hierva. Sal, pimienta, agregar especias y poner a disposición a fuego lento. Cuanto más lento es el calentamiento, más sabroso es el plato. El tiempo total de cocción dura aproximadamente 1,5 horas.
8. Calabaza con carne y papas al horno.
Horno de calabaza con carne y papas atraerá a aquellos que están cansados de la combinación banal de productos. Para cocinar necesitas los siguientes ingredientes:
- 0,5 kg de carne (cerdo, pollo o ternera);
- 0,5 kg de papas;
- 400 g de calabaza;
- 100 ml de crema agria.
Para esta opción, es mejor no usar pollo, ya que está demasiado seco. Llegando al procesamiento de verduras: pélelas y córtelas en cubos. En una sartén caliente, fríe ligeramente la carne de cerdo o de res cortada en rodajas y luego transfiérala a la forma en que se horneará el plato. Por separado, dorar un poco las verduras y enviarlas a la carne. Agregue crema agria y especias a ellos. Mezcle bien, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos. En el horno.
7. Pasta con calabaza
Pasta de calabaza - Un plato muy sabroso. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- pasta hervida - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 1 cucharada l.
- calabaza - 150 g;
- manzana - 1 pc .;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- leche - 1 taza;
- sal al gusto.
Hervir la pasta. Pela la calabaza, quita las semillas y ralla en un rallador mediano. Cortar en dados la manzana. Si lo desea, puede rallar. Agregue la pasta y la mezcla de especias (opcional). Batir los huevos con leche, agregar azúcar y vainilla como se desee. Engrase la forma con aceite vegetal, ponga una mezcla de verduras y pasta y vierta la mezcla de leche y huevo. Cubra la pasta con papel de calabaza y hornee a 190 grados durante 20 minutos, y luego sin papel de aluminio - 8 minutos. Sirva la cacerola caliente con crema agria, mermelada o miel.
6. Calabaza estofada con pimiento dulce
Estofado de pimiento dulce - El plato de verduras más delicioso. Para 4 porciones necesitamos:
- 600 g de calabaza;
- 1 cebolla (tamaño mediano);
- 1 zanahoria (tamaño mediano);
- 4 pimientos dulces de cualquier color;
- 2 dientes de ajo grandes;
- un pequeño manojo de eneldo y perejil;
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- 0.5 cucharadita ácido cítrico;
- 1 cucharadita sal.
En una sartén, caliente el aceite vegetal y ponga primero la cebolla picada. Freímos a fuego alto durante unos tres minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de tres minutos, vierta las zanahorias ralladas en la sartén y, revolviendo, continúe freír a fuego alto durante otros tres minutos. Luego, coloque el pimiento en rodajas en la sartén y fríalo durante otros tres o cuatro minutos, revolviendo continuamente. Después de 4 minutos, agregue los cubos de calabaza a las verduras, mezcle y reduzca el fuego a medio. Mientras la calabaza y las verduras están fritas, diluimos el ácido cítrico en un vaso de agua, después de lo cual la solución se vierte en la sartén. Sal las verduras en una sartén, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Después de 20 minutos, agregue las verduras, mezcle y apague. Agregue el ajo a través de la prensa a la calabaza guisada cuando esté servido.
5. Mermelada de calabaza
Mermelada de calabaza - Un postre muy delicioso. Para prepararlo necesitarás:
- 1 calabaza mediana;
- azúcar granulada;
- ácido de limón
La calabaza debe lavarse bien y limpiarse de semillas. Luego lo cortamos en cubos pequeños. Ponga toda la masa en una sartén y agregue un poco de agua. Cerrar la sartén con una tapa y dejar a fuego lento. La masa debe enfriarse hasta que esté blanda. La mezcla final se debe frotar a través de un colador o moler en un procesador de alimentos, luego agregar azúcar granulada y dejar hervir a fuego lento. Debe cocinar la mezcla hasta que espese, la consistencia de la mermelada debe ser un poco más espesa que la mermelada. Para evitar que la mermelada sea demasiado dulce, agregue ácido cítrico o jugo de limón. La mermelada es buena, tanto para coser durante el invierno como para almacenar en refrigeradores.
4. Gachas de calabaza en leche
Gachas de calabaza en leche - Uno de los platos más deliciosos de este producto vegetal increíble y muy saludable. Ingredientes:
- calabaza - 1 kg;
- leche - 0.5 l.
- azúcar - 1 cucharada l.
- mantequilla - 30 g;
- mijo - 3-4 cucharadas. l
Pele la verdura y córtela al azar en trozos pequeños, llénela con agua y hierva hasta que esté tierna (unos 10 minutos). Drenamos el agua, picamos la calabaza. Puede convertirlo todo en puré de papas, o puede dejar trozos enteros. Verter la calabaza con leche, prender fuego. Cuando la leche hierva, ponga el mijo (no me gusta la papilla espesa y ponga solo 3 cucharadas), mantequilla, azúcar. A fuego medio, la papilla se cocina durante siete o diez minutos. Después de esto, la papilla se deja reposar durante aproximadamente otro cuarto de hora, después de lo cual se puede comer.
3. Calabaza en caramelo de limón.
Calabaza en caramelo de limón - Uno de los postres más deliciosos de un tipo dulce de verdura. Ingredientes:
- calabaza 1 kg;
- 0.5 cucharadas Sáhara;
- 1 limón
Pelar la verdura de la piel, las semillas, cortar en cubos unos 2 cm. Poner en la forma, agregar el azúcar. Pelar el limón de la piel, cortarlo en cubos pequeños y agregar a la calabaza, mezclar. Enviamos 175 C al horno debajo de la tapa durante 30 minutos, mezclamos, probamos la dulzura, si es necesario agregamos azúcar y enviamos durante otros 10 minutos sin tapa. Se recomienda usar frío.
2. Tortitas de calabaza
Tortitas de calabaza - Una delicia muy deliciosa que atraerá a muchos. Ingredientes:
- 500 g de calabaza (pelada);
- 150 g de harina;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 huevo
- 2 cucharadas. l Sáhara;
- 1,5 horas de levadura en polvo;
- 1 pizca de sal.
Preparación: picar la pulpa de calabaza en rodajas de 2-3 cm, poner en una sartén, verter agua hirviendo hasta que casi cubra la verdura, hervir durante 15-20 minutos hasta que esté suave, luego poner en un colador. Ponga los trozos de calabaza enfriados en una licuadora o amase en un puré de papa. En el puré de calabaza cocido agregue mezclado con polvo de hornear y harina tamizada, azúcar, sal, bata el huevo y amase una masa homogénea que se asemeja a una crema agria espesa en consistencia. Puedes comenzar a hornear.
1. Pastel de calabaza
Pastel de calabaza - Un plato muy sabroso en forma de pasteles dulces.
Para la prueba:
- 1 taza de harina;
- ¼ taza de leche;
- 0.5 tazas de aceite vegetal;
- algo de sal.
Para rellenar:
- calabaza que pesa aproximadamente 1 kg;
- 0.5 tazas de leche condensada;
- 2 huevos, una bolsa de vainillina;
- especias para elegir: jengibre, nuez moscada o clavo molido (una pizca de cada uno);
- sal al gusto.
Preparación: Lavar, cortar y liberar las semillas de calabaza. Lubrique por todos los lados con aceite vegetal y hornee en el horno hasta que esté suave. Cuando la calabaza se enfría, la pulpa se separa y se tritura en una licuadora o se frota a través de un tamiz, y luego se mezcla en una masa homogénea junto con leche condensada, huevos y especias. Los componentes destinados a la prueba se mezclan con un mezclador hasta obtener una masa plástica homogénea. Se presenta en forma redonda, engrasada, levantando los bordes de la masa a los lados de la forma. La base resultante se llena con relleno de calabaza y se mete al horno. Hornee durante media hora a 180-200 grados.